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雪夜
发布时间：2025-01-14 11:28:01
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今日问题： “浓油赤酱”是哪个菜系的显著特点？
正确答案： 上海本帮菜
答案解析： “浓油赤酱”完美地诠释了上海本帮菜的特色。上海本帮菜常用红烧、生煸等烹饪方法，食材讲究新鲜，调味偏咸甜酸糟，代表菜品包括虾籽大乌参、八宝鸭、油爆河虾等。其精湛的烹饪技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。
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