1、 将竹鼠宰杀后清洗干净，切成适口大小的块状备用。
2、 加入姜片、料酒和适量食盐，均匀涂抹后腌制30分钟，使其入味去腥。
3、 热锅倒入花生油，待油温升高至冒白烟时下入竹鼠肉块翻炒，随后加入100毫升米醋与500毫升清水，放入一小段新鲜竹枝提香，大火煮沸后转小火慢炖，直至汤汁基本收干。
4、 再次加入适量清水、醋、酱油、捣碎的腐乳和白糖，继续焖煮至汤汁浓稠。最后淋入少许花生油，配以蒜苗段快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可上桌。
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生焖竹鼠：地道美味做法
DDD
发布时间：2025-08-13 10:16:17
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