首先尝试手动更改网页编码为UTF-8或GB2312，若无效则清除网站数据、禁用扩展，最后通过无痕模式排查缓存或插件问题。
如果您尝试访问某个网站，但Safari浏览器中显示的文本包含奇怪或不常见的字符，则可能是由于网页编码设置错误导致的乱码问题。以下是解决此问题的步骤：
本文运行环境：MacBook Pro，macOS Sonoma
一、手动更改网页编码
某些网站可能使用了非标准的字符编码，而Safari未能自动识别，导致文字显示为乱码。通过手动选择正确的编码格式可以恢复正常显示。
1、在Safari浏览器中，点击菜单栏的“Safari”选项。
2、从下拉菜单中选择“显示浏览器菜单栏”（如果未开启）。
3、再次点击“Safari”菜单，将鼠标悬停在“显示编码”上。
4、在弹出的编码列表中，尝试选择“Unicode (UTF-8)”，这是最常用的编码格式。
5、若UTF-8无效，可依次尝试“简体中文（GB2312）”或“西欧（ISO）”等其他编码，观察页面是否恢复正常。
二、清除缓存和网站数据
浏览器缓存中的损坏或过期数据可能导致页面解析错误，清除相关数据有助于重新加载正确的编码信息。
1、在Safari中点击菜单栏的“Safari”，然后选择“设置”。
2、切换到“隐私”标签页。
3、点击“管理网站数据”按钮。
4、在搜索框中输入出现乱码的网站域名，选中后点击“移除”。
5、也可选择“全部移除”来清除所有网站数据（注意：此操作会影响所有网站的登录状态）。
6、返回Safari主界面，重新加载目标网页查看效果。
三、禁用Safari扩展
第三方扩展可能会干扰网页的正常渲染过程，包括字符编码的解析，临时禁用扩展可排查此类问题。
1、点击Safari菜单栏中的“Safari”，选择“设置”。
2、进入“扩展”标签页。
3、查看已安装的扩展列表，逐一取消勾选每个扩展前的复选框以将其禁用。
4、关闭设置窗口，重新加载出现乱码的网页。
5、若页面显示恢复正常，说明某个扩展是问题根源，可逐个重新启用以确定具体是哪一个。
四、使用无痕浏览模式
无痕浏览模式会忽略缓存、Cookie及部分扩展，可用于判断乱码是否由本地数据或插件引起。
1、在Safari中点击菜单栏的“文件”。
2、选择“新建无痕浏览窗口”，或使用快捷键Shift + Command + N。
3、在新开的无痕窗口地址栏中输入目标网址并访问。
4、观察页面文字是否仍显示为乱码。
5、若无痕模式下显示正常，则问题与常规浏览模式下的缓存或设置有关，应重点检查前几项解决方案。
