打开Sublime Text的Preferences → Settings，在右侧用户设置中添加"default_encoding": "UTF-8"、"fallback_encoding": "UTF-8"及"encoding": "UTF-8"以确保新建和保存文件均使用UTF-8编码；2. 验证设置时新建含中文文件，查看右下角状态栏是否显示UTF-8，若否可手动设置并保存，从而避免乱码问题。
Sublime Text 默认情况下已经使用 UTF-8 编码，但如果你希望确保每次新建或打开文件时都强制使用 UTF-8，可以通过修改用户设置来实现。以下是具体操作方法：
1. 打开 Sublime Text 设置
点击顶部菜单栏的 Preferences → Settings，会打开两个并排的配置文件窗口：
- 左侧是默认设置（Default Settings），不建议直接修改。
- 右侧是用户设置（User Settings），在这里添加自定义配置。
2. 添加 UTF-8 编码相关设置
在右侧用户设置中，添加或确认以下内容：
{ "default_encoding": "UTF-8", "fallback_encoding": "UTF-8", "ensure_newline_at_eof_on_save": true, "trim_automatic_white_space": true }说明：
- default_encoding：设置新建文件的默认编码为 UTF-8。
- fallback_encoding：当无法识别文件编码时，作为备用编码方式。
3. （可选）保存时自动转为 UTF-8
如果希望所有保存的文件都强制使用 UTF-8，可以添加：
"encoding": "UTF-8"
注意：这个选项仅对新文件有效，已有文件需手动转换编码（右下角编码点击 → Save with Encoding → UTF-8）。
4. 验证设置是否生效
新建一个文件，输入中文并保存。查看窗口右下角状态栏，应显示“UTF-8”。如果没有，点击它并选择 “Set File Encoding to UTF-8”，然后保存文件即可。
基本上就这些。Sublime Text 对 UTF-8 支持良好，正确设置后可避免乱码问题。
