首先通过PHP脚本连接源数据库并设置原始字符集，逐行读取数据后使用mb_convert_encoding()转换编码，再将数据插入已创建的目标表中；接着可利用json_encode()和json_decode()以JSON为中间格式完成数据导出与导入，实现跨系统结构适配；最后通过定义字段映射数组、重命名键名、格式化特殊字段，并使用预处理语句安全写入目标数据库，同时记录错误日志确保转换准确。
如果您需要将某个数据库中的数据从一种格式转换为另一种格式，例如迁移字符编码或调整表结构，则可以通过编写 PHP 脚本来实现数据的准确转换。以下是完成此类任务的具体操作步骤。
本文运行环境：MacBook Pro，macOS Sonoma
一、使用 PHP 进行字符集转换
当源数据库与目标数据库使用不同的字符编码（如 latin1 到 utf8mb4）时，必须对数据进行正确解码和重新编码，以避免乱码问题。
1、连接到源数据库并设置字符集为原始编码，例如：SET NAMES latin1。
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2、查询需要转换的数据表，并逐行读取记录。
3、在 PHP 中使用 mb_convert_encoding() 函数将字段内容从原编码转为目标编码。
4、连接到目标数据库，创建相同结构的表，并设置默认字符集为 utf8mb4。
5、将转换后的数据插入新表中，确保每条记录都经过编码验证。
二、通过中间 JSON 格式导出导入
利用 JSON 作为中间交换格式，可以有效解决不同数据库系统之间的结构差异问题，同时便于数据校验。
1、从原数据库执行 SELECT 查询，获取全部所需数据。
2、将查询结果数组通过 json_encode() 转换为标准 JSON 字符串，并保存至文件。
3、读取该 JSON 文件，使用 json_decode() 将其还原为 PHP 数组结构。
4、遍历数组，根据目标数据库的字段映射关系调整键名和数据类型。
5、将处理后的数组批量插入到新的数据库表中，确保字段顺序与结构一致。
三、构建通用字段映射转换器
针对表结构不一致的情况，可编写一个支持字段映射配置的转换脚本，提升脚本复用性。
1、定义一个映射数组，明确源字段与目标字段的对应关系，例如：'old_name' => 'new_username'。
2、在读取源数据时，使用该映射数组重命名数组键。
3、对特殊字段（如时间戳、布尔值）进行格式化处理，使其符合目标数据库的要求。
4、将映射后的内容通过预处理语句（PDO::prepare）安全地写入目标数据库。
5、记录转换过程中的错误行号和数据，输出日志以便排查异常。
