开封后牛奶冷藏可保存1-5天，巴氏奶1-2天、UHT奶3-5天，需密封并保持4℃以下；室温低于20℃不超过4小时，高于30℃不超过2小时；变质表现为异味、分层、发酸，应及时丢弃。
如果您打开了牛奶包装，但不确定剩余的牛奶还能安全饮用多久，则需要注意开封后的保存时间和条件对牛奶品质有直接影响。以下是关于开封后牛奶存放期限的具体指导：
一、冷藏条件下存放
将开封后的牛奶放入冰箱冷藏，可以有效抑制大部分细菌的生长速度，从而延长其可食用时间。关键在于维持低温和良好的密封性。
1、确保冰箱温度在4℃或以下，这是延缓变质的关键条件。
2、每次取用后应立即将牛奶盖紧原包装盖，或倒入带有密封盖的干净容器中。
3、不同类型的牛奶在冷藏中的保存时长有所不同：巴氏杀菌奶建议在1-2天内喝完，而超高温灭菌奶（UHT）可保存3-5天。
二、常温下存放时限
在室温环境中，牛奶极易成为细菌繁殖的培养基，因此必须严格控制暴露时间，避免饮用后引发肠胃不适。
1、若室内温度低于20℃，开封后的牛奶放置时间不应超过4小时。
2、当环境温度高于30℃时，牛奶在2小时内就可能开始变质，应尽快丢弃。
3、不建议将牛奶长时间置于厨房台面或阳光直射处，即使未到时限也存在安全隐患。
三、观察牛奶是否变质
即使在标称的保存时间内，牛奶也可能因污染或温度波动而提前变质。通过感官判断能有效识别异常。
1、闻气味：出现酸味、馊味或其他异味即表明已腐败。
2、看状态：液体分层、产生絮状物或凝块属于明显变质迹象。
3、尝味道：口感发酸或有苦涩感时，即使只有一点变化也不应继续饮用。
