支付宝蚂蚁庄园2025年10月22日答案最新
1、以下哪一项是淮扬菜的传统名菜
2、正确答案:松鼠鳜鱼

3、答案解析:
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松鼠鳜鱼属于经典的淮扬菜系传统菜肴。这道菜选用新鲜鳜鱼为主材,经过精细的菱形刀工处理后高温油炸,使外皮酥脆、内里鱼肉细嫩爽滑,再淋上酸甜适口的糖醋汁,成品形似松鼠,色泽金黄诱人。此菜最早可追溯至清朝乾隆时期,充分体现了淮扬菜对刀工与火候的极致追求,如今已成为国宴中淮扬风味的重要代表菜品之一。










