可通过右键菜单、文件信息面板或终端命令更改Mac上文件的默认打开方式。首先在Finder中右键文件选择“打开方式”，按Option键可设为永久默认；其次选中文件按Command+I进入“简介”面板，修改“打开方式”后点击“全部更改”以统一关联；高级用户还可通过终端输入defaults write命令强制指定UTI绑定规则，重启后生效。
如果您希望在Mac上打开特定类型的文件时使用不同的应用程序，而不是当前默认的程序，可以手动更改文件的默认打开方式。通过调整系统设置，您可以为不同文件类型指定首选应用。
本文运行环境：MacBook Pro，macOS Sonoma
一、通过右键菜单更改默认应用
此方法适用于临时更换某个文件的打开程序，并可选择是否将该设置设为永久默认。
1、在Finder中找到需要更改打开方式的文件。
2、右键点击该文件，在弹出菜单中选择“打开方式”选项。
3、从子菜单中选择您希望用来打开该文件的应用程序。
4、如果想以后都用此程序打开同类文件，请按住“Option”键，此时“打开方式”会变为“始终以此方式打开”。
5、点击“始终以此方式打开”，系统将自动应用此设置并关闭上下文菜单。
二、通过文件信息面板统一设置
此方法允许您修改某一类文件的全局默认打开程序，所有相同扩展名的文件都将遵循此设定。
1、选中要更改默认应用的文件，然后按下 Command + I 快捷键，打开“简介”窗口。
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2、在“简介”面板中找到“打开方式”部分，点击下拉菜单查看可用应用程序列表。
3、选择您希望设为默认的应用程序。
4、点击“全部更改”按钮，确认将此类文件统一关联到所选应用。
5、在弹出的确认对话框中点击“继续”，完成默认应用的批量替换。
三、使用终端命令强制指定默认程序
对于高级用户，可通过终端直接修改UTI（统一类型标识符）绑定规则，实现更精确的控制。
1、打开“应用程序 > 实用工具 > 终端”。
2、输入以下命令以设置特定文件类型的默认应用：
defaults write com.apple.LaunchServices/com.apple.launchservices.secure LSHandlers -array-add '{LSHandlerContentType=public.jpeg;LSHandlerRoleAll=com.adobe.photoshop;}'
3、根据实际需求替换其中的文件类型（如 public.jpeg）和应用标识符（如 com.adobe.photoshop）。
4、执行完成后重启电脑，使新的关联规则生效。
