答案：在macOS Ventura的TextEdit中保存HTML文件时，需设置UTF-8编码以避免乱码。首先，手动导出时选择“纯文本”格式并勾选“使用UTF-8编码”；其次，通过“设置”→“打开和存储”中启用“存储时使用UTF-8编码”并取消自动转纯文本；最后，可使用终端命令defaults write com.apple.TextEdit PlainTextEncoding -int 4和PlainTextEncodingForWrite -int 4强制默认UTF-8编码，重启应用后生效。
如果您在使用 Mac 上的 TextEdit 编辑 HTML 文件，但发现保存后的文件编码不符合预期，可能导致网页显示乱码或样式异常，则可能是由于默认文本编码未正确设置为 UTF-8。以下是将 TextEdit 在 macOS Ventura 系统下保存 HTML 文件时默认使用 UTF-8 编码的设置方法。
本文运行环境：MacBook Pro，macOS Ventura
一、手动保存时选择UTF-8编码
TextEdit 默认可能以“纯文本”格式和非 UTF-8 编码（如 MacRoman）保存文件，手动保存时选择正确的格式和编码可确保 HTML 正确解析。
1、完成 HTML 内容编辑后，点击菜单栏中的 “文件” → “导出…”。
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2、在弹出的窗口中，将 “格式” 设置为 “纯文本”。
3、勾选 “使用 UTF-8 编码” 选项，确保字符集为标准网页编码。
4、输入文件名并添加 .html 扩展名，然后点击“存储”完成保存。
二、修改TextEdit偏好设置以简化流程
通过调整 TextEdit 的默认行为，可以减少每次手动设置编码的步骤，提升编辑效率。
1、打开 TextEdit 应用，点击菜单栏中的 “TextEdit” → “设置”。
2、切换到 “打开和存储” 标签页。
3、勾选 “当存储文档时使用 UTF-8 编码” 选项。
4、同时建议取消勾选 “如果可能则将文档存储为纯文本”，避免格式意外转换。
三、通过终端命令修改默认编码行为
macOS 支持通过终端命令修改 TextEdit 的隐藏偏好设置，强制其在新建文档时启用 UTF-8 和纯文本模式。
1、打开“启动台”中的“终端”应用。
2、输入以下命令以设置默认文本编码为 UTF-8：
defaults write com.apple.TextEdit PlainTextEncoding -int 4
3、输入以下命令以指定纯文本模式为默认格式：
defaults write com.apple.TextEdit PlainTextEncodingForWrite -int 4
4、重启 TextEdit 应用后，新建的文本文件将自动以 UTF-8 编码保存。
