鲜虾冷藏安全存放不超过24小时，需确保初始新鲜、密封保存、低温储存，并在食用前检查有无变质迹象。
如果您购买了新鲜虾并打算放入冰箱保存，但不确定其安全存放时长，这可能导致食用不新鲜的虾而影响健康。以下是关于鲜虾在冰箱中冷藏保鲜的安全时间及相关操作步骤：
一、判断鲜虾初始状态
确保用于保存的鲜虾本身是新鲜的，这是保证后续保存效果的前提。不新鲜的虾即使经过冷藏，也会加速变质。
1、观察虾体外观，新鲜的虾应呈半透明或淡粉色，表面有光泽。
2、用手轻触虾肉，应感觉紧实有弹性，无明显黏液。
3、闻其气味，应有淡淡的海水腥味，不能有刺鼻的氨水味或腐臭味。
二、使用密封容器冷藏
将鲜虾密封可以有效防止水分流失和与其他食物串味，同时减缓细菌滋生速度。
1、将鲜虾清洗干净后用厨房纸吸干表面水分。
2、把处理好的虾放入密封保鲜盒或用保鲜膜紧密包裹。
3、确保容器完全闭合，避免空气流通导致氧化和干燥。
三、控制冷藏温度与时长
低温环境能显著抑制微生物繁殖，但无法完全停止。必须严格限制存放时间以确保食用安全。
1、将密封好的鲜虾放置于冰箱冷藏室，温度设定在0至4摄氏度之间。
2、记录放入时间，冷藏存放不得超过24小时。
3、若超过12小时，建议在烹饪时彻底加热至中心温度达到75摄氏度以上。
四、检查次日虾的状态
在取出冷藏过夜的虾准备烹饪前，需再次确认其是否仍适合食用。
1、打开包装后立即嗅闻，如有异味则不可食用。
2、观察虾头和虾身连接处是否发黑，虾肉是否变得松散。
3、若发现虾体颜色暗淡、质地软烂，应立即丢弃，不可食用。
