Sublime Text处理中文编码乱码问题可通过手动切换编码解决，点击File→Reopen with Encoding选择GBK或GB2312可恢复正常显示，再通过Save with Encoding保存为UTF-8；为避免新建文件编码异常，需在Preferences→Settings中设置"default_encoding": "UTF-8"；对于频繁处理GBK文件的情况，建议安装ConvertToUTF8插件实现自动识别与转换；推荐统一使用UTF-8编码以确保跨平台协作兼容性，减少乱码风险。
Sublime Text 在处理不同编码格式的文件时，默认使用 UTF-8，但有时会遇到 GBK、GB2312 等中文编码的文件，打开后可能出现乱码。想要正确管理和切换编码格式，可以通过以下方式实现。
查看和临时切换文件编码
当你打开一个文件发现乱码时，可能是编码不匹配导致的。可以快速切换编码来尝试修复：
- 点击菜单栏的 File → Reopen with Encoding，选择合适的编码（如 UTF-8、GBK、Western (Windows 1252) 等）重新打开文件。
- 如果文件是中文且乱码，尝试选择 GBK 或 GB2312 编码查看是否恢复正常。
- 也可以通过 File → Save with Encoding 将当前文件另存为指定编码，比如保存为 UTF-8 避免后续乱码问题。
设置默认编码为 UTF-8
为了避免新建文件默认不是 UTF-8，建议修改默认编码设置：
- 进入 Preferences → Settings。
- 在右侧用户设置中添加或确认存在以下配置：
这样新建文件将默认使用 UTF-8 编码，符合现代开发规范。
自动识别 GBK 文件并避免乱码
Sublime Text 不支持自动检测 GBK 编码，但可通过插件增强编码管理能力：
- 安装 ConvertToUTF8 插件（通过 Package Control 搜索安装），它能自动识别并转换 GBK、GB2312 等编码文件为 UTF-8 显示，保存时再转回原编码。
- 安装完成后，打开 GBK 文件通常会自动正常显示，无需手动切换。
注意事项与建议
实际使用中需注意以下几点：
- UTF-8 是推荐的通用编码，尽量统一项目内文件使用 UTF-8，避免协作时出现乱码。
- 某些旧版 Windows 程序生成的文本文件可能默认为 GBK，打开时需手动切换或依赖插件。
- 启用 ConvertToUTF8 后，虽然能解决显示问题，但若需跨平台编辑，建议最终转为 UTF-8 并保存。
基本上就这些。掌握编码切换和设置，配合插件使用，Sublime Text 处理中文编码问题会顺畅很多。
