农家烹制狗儿豆的传统做法是先焯水去除天然毒素,再搭配蒜末与辣椒进行清炒,直至熟透且充分入味。
1、将狗儿豆放入锅中加水煮至断生,捞出后用凉开水浸泡一整夜,次日取出控干水分,倒入炒锅,开中火开始加热翻炒。


2、热锅下鸡油,待油温升至适宜时,倒入泡好的狗儿豆快速翻拌。


3、持续翻炒,让豆角均匀裹上鸡油,直至香气四溢、热气腾腾。


4、调入适量食盐与腐乳汁,快速翻匀,使调味料均匀附着于豆角表面。


5、继续用锅铲翻炒约五分钟,确保豆角完全熟透、软嫩入味,即可盛出装盘,一道地道的农家狗儿豆便大功告成。



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农家烹制狗儿豆的传统做法是先焯水去除天然毒素,再搭配蒜末与辣椒进行清炒,直至熟透且充分入味。
1、将狗儿豆放入锅中加水煮至断生,捞出后用凉开水浸泡一整夜,次日取出控干水分,倒入炒锅,开中火开始加热翻炒。


2、热锅下鸡油,待油温升至适宜时,倒入泡好的狗儿豆快速翻拌。


3、持续翻炒,让豆角均匀裹上鸡油,直至香气四溢、热气腾腾。


4、调入适量食盐与腐乳汁,快速翻匀,使调味料均匀附着于豆角表面。


5、继续用锅铲翻炒约五分钟,确保豆角完全熟透、软嫩入味,即可盛出装盘,一道地道的农家狗儿豆便大功告成。



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