千焦（kJ）是我国食品营养标签中能量的法定单位，1 kJ = 1000 J，且必须首列标示；可括号补充按1 kcal = 4.184 kJ换算的千卡值，但不得省略千焦；单位符号须规范写作“kJ”，大小写错误属标签瑕疵。
如果您在食品包装营养成分表中看到“千焦”这一数值，却对其含义和实际意义感到困惑，则可能是由于对国际能量单位体系缺乏系统了解。以下是关于千焦单位的详细说明：
一、千焦的基本定义与物理本质
千焦（kJ）是国际单位制（SI）中能量的标准单位焦耳（J）的千倍单位，即1 kJ = 1000 J。焦耳本身定义为1牛顿力使物体沿力的方向移动1米所做的功，也是热量传递的基本度量单位。在食品科学与营养学中，千焦被用作量化食物所含化学能的官方标准单位。
1、焦耳（J）是国际单位制中能量、功和热量的**基本导出单位**。
2、千焦（kJ）通过前缀“千（kilo-）”表示数量级放大，1 kJ ≡ 1000 J，不可与质量单位kg混淆。
3、我国《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）明确规定：预包装食品能量值**必须以千焦（kJ）为单位标示**。
二、千焦在食品营养标签中的法定地位
根据现行强制性国家标准，千焦并非可选项，而是能量标识的唯一法定单位。该规定旨在统一国内食品能量表达方式，对接国际计量体系，并避免因使用非标准单位引发的误读或监管困难。
1、所有在中国境内生产或销售的预包装食品，其营养成分表中“能量”项**首列数值必须为千焦值**。
2、允许在千焦数值后以括号形式补充千卡（kcal）换算值，但**不得仅标千卡而不标千焦**。
3、标签上若出现“大卡”“卡路里”等非规范表述，须同步标注对应精确至整数位的千焦数值。
三、千焦与千卡的法定换算关系
千卡（kcal）俗称“大卡”，是传统营养学中常用单位，定义为将1千克水升高1摄氏度所需热量；而千焦是其对应的国际单位制表达。二者之间存在严格、不可变更的物理换算系数，该系数由热功当量实验测定并全球通用。
1、国际公认换算关系为：1 千卡（kcal） = 4.184 千焦（kJ）。
2、反向换算时，需将千焦值除以4.184，结果按GB 28050-2025要求**四舍五入取整数**。
3、例如，某食品标称能量为1674 kJ，则对应千卡值为1674 ÷ 4.184 ≈ 400.09 → 400 kcal。
四、常见误读与单位辨析
公众常将千焦与其他相似缩写混淆，尤其易与质量单位kg、功率单位kW等产生视觉误判。厘清单位符号构成逻辑，是准确理解营养信息的前提。
1、“kJ”中“k”为小写，代表词头“kilo-”（千），而“J”必须大写，代表物理学家詹姆斯·普雷斯科特·焦耳（James Prescott Joule）姓氏首字母。
2、“kg”中“k”小写、“g”小写，表示“千克”，与“kJ”字形相近但物理量纲完全不同，二者不可相互替代或混用。
3、食品标签中若出现“kj”“KJ”“Kj”等大小写错误形式，属于不符合GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的**标签瑕疵**。
