不锈钢锅干烧黑垢可用七种安全高效法清除：一、白醋加热+小苏打擦拭；二、番茄酱静置软化；三、山楂/西红柿水煮剥离；四、菠萝皮/苹果皮碱性浸润；五、啤酒白酒清水三合浸泡；六、干烧撒盐物理摩擦；七、专用清洁膏吸附去垢。
如果您使用不锈钢锅烹饪时发生干烧或过热，锅体表面常出现顽固黑垢，影响美观与使用安全。以下是多种高效、不伤锅体的清洗方法：
一、白醋与小苏打协同去垢法
利用白醋的弱酸性溶解碱性焦化物，小苏打则提供温和研磨与起泡助溶作用，二者混合产生二氧化碳气泡可松动附着碳层。
1、将白醋倒入锅中，液面需覆盖黑垢区域；
2、小火加热至微冒热气（切勿沸腾），关火后静置5分钟；
3、倒出醋液，撒入2汤匙小苏打粉末；
4、用软质海绵蘸少量清水，以画圈方式轻擦黑垢处；
5、污垢脱落后，用清水反复冲洗并擦干。
二、番茄酱酸性软化法
番茄酱富含天然有机酸（如柠檬酸、苹果酸）及果胶成分，能温和分解碳化残留，且不具腐蚀性，适合日常频繁清洁。
1、挤取3–4勺番茄酱均匀涂抹于黑垢部位；
2、静置10分钟，使酸性成分充分渗透；
3、用湿润软布按压擦拭，避免来回拖拽；
4、若仍有淡红色残留，可用少量洗洁精轻洗后清水冲净；
5、彻底晾干后检查光泽恢复情况。
三、山楂/西红柿水煮剥离法
山楂与西红柿含丰富果酸和维生素C，在加热条件下加速焦黑层水解脱落，物理剥离效果显著，无需硬刮。
1、取3–4片干山楂或2个熟透西红柿切块放入锅中；
2、加水至没过黑垢部位约2厘米；
3、中火煮沸后转小火持续加热15分钟；
4、关火自然冷却至温热（约40℃），倒掉液体；
5、用硅胶铲或木勺背沿黑垢边缘轻推，即可整片揭除。
四、菠萝皮/苹果皮碱性浸润法
果皮中含天然皂苷及弱碱性物质，经煮沸释放后可中和焦化物酸性残留，软化附着结构，降低清洁阻力。
1、收集新鲜菠萝皮或苹果皮约半碗，洗净沥干；
2、放入锅中，加水至完全覆盖黑垢；
3、大火烧开后盖上锅盖，转小火焖煮10分钟；
4、关火浸泡20分钟，待水温降至不烫手；
5、取出果皮，用软布蘸浸泡液擦拭，黑垢即呈粉状脱落。
五、啤酒白酒清水三合浸泡法
啤酒含酵母代谢产物与低浓度乙醇，白酒提供强渗透性，清水调节浓度，三者协同可快速渗透疏松碳化膜。
1、按啤酒:白酒:清水＝1:1:0.5比例配制混合液；
2、倒入锅中，确保液面高于黑垢最厚处；
3、加盖静置5分钟（不可超过10分钟）；
4、倒出液体，立即用海绵蘸剩余液体轻擦；
5、污迹松动后，用流动清水冲洗干净。
六、干烧撒盐物理摩擦法
通过可控干烧使黑垢层热胀冷缩产生微裂隙，粗盐颗粒在摇晃中形成无损研磨，适用于锅底外侧顽固积碳。
1、将空锅置于灶具上，用最小火干烧至锅体微微冒青烟；
2、迅速离火，向锅底均匀撒入2–3汤匙粗粒海盐；
3、手持锅柄，以手腕为轴心左右小幅摇晃60秒；
4、静置2分钟后，用干软布顺同一方向单向擦拭；
5、最后用湿布擦净盐粒残留，并风干。
七、专用不锈钢清洁膏法
市售清洁膏含纳米级二氧化硅微粒与植物表面活性剂，可在不损伤钝化膜前提下吸附并卷走碳化微粒，适合重度黑垢初处理。
1、取豌豆大小清洁膏点涂于黑垢集中区；
2、用配套海绵或软毛刷以垂直压力打圈涂抹30秒；
3、膏体由乳白转灰黄时，表明污垢已被包裹；
4、用清水冲净膏体残留，再以干布抛光；
5、注意：每次使用间隔不少于60天，避免过度磨损表面氧化层。
