谷雨适宜种植黄瓜、豇豆、空心菜、辣椒茄子及春胡萝卜；需依品种特性选容器、控水肥、搭架、间苗并适时采收。
谷雨是春季的最后一个节气，此时气温回升快，雨量充沛，是进行农事活动和播种蔬菜的关键时期。以下是适合在谷雨时节种植的蔬菜清单及阳台种植的相关建议：
一、种植黄瓜
谷雨时节温暖湿润的气候非常适合黄瓜的生长发育。黄瓜是攀爬性植物，在阳台种植时可以利用垂直空间，产量较高，是家庭种植的理想选择。
1、选择容器和土壤。准备一个深度至少为30厘米的大花盆，确保底部有排水孔。使用疏松、肥沃且排水性好的营养土。
2、播种或移栽。可以将种子直接播种在花盆中，每盆点播2-3粒种子，覆盖约2厘米厚的土壤。当幼苗长出2-3片真叶后，保留最健壮的一株。也可以直接购买健壮的黄瓜苗进行移栽。
3、搭设支架。当黄瓜藤蔓开始伸长时，需要及时在花盆中插入竹竿或设置网格状的架子，引导藤蔓向上攀爬，以利于通风透光。
4、水肥管理。保持土壤湿润，但避免积水。黄瓜进入结瓜期后，对养分需求量大，需要每隔7-10天追施一次以磷钾肥为主的肥料。
二、播种豇豆
豇豆，也称长豆角，是喜温作物，谷雨期间稳定的温度非常利于其发芽和生长。它对土壤的适应性强，管理相对简单，非常适合新手在阳台尝试。
1、种子处理。播种前，可以将豇豆种子用温水浸泡5-6小时，这样可以提高发芽率和发芽速度。
2、进行播种。在花盆中，每个点穴播种3-4粒种子，深度约为3厘米，然后覆盖土壤并浇透水。
3、间苗与搭架。幼苗出土后，去除生长较弱的苗，每穴保留2-3株健壮的幼苗。与黄瓜类似，豇豆也是攀爬植物，需要及时为其搭设支架。
4、日常养护。豇豆的根系不耐涝，浇水应遵循“见干见湿”的原则。开花结荚期需要充足的水分和养分，可以适当增施磷钾肥。
三、种植空心菜
空心菜喜欢高温多湿的环境，生长速度极快，谷雨后种植可以很快获得收获。它可以通过播种或扦插繁殖，土培和水培均可，是阳台速生叶菜的代表。
1、选择种植方式。土培可以使用长条盆，水培则需要准备一个不漏水的容器和泡沫板。
2、播种或扦插。将种子均匀撒播在湿润的土壤表面，轻轻覆盖一层薄土。扦插更为快捷，可截取市场上购买的空心菜茎秆，保留顶部的叶片，插入湿润的土壤或水中即可生根。
3、肥水管理。空心菜喜水喜肥，生长期需要保持土壤或水分充足，并定期施加氮肥以促进茎叶生长。
4、进行采收。当植株长到20-30厘米高时即可采收。采收时从基部往上保留2-3个节，可以促进侧芽萌发，实现多次采收。
四、定植辣椒和茄子
谷雨时节，气温趋于稳定，晚霜的风险基本解除，是移栽辣椒、茄子等喜温茄果类蔬菜幼苗的绝佳时机。这些作物需要充足的光照和肥沃的土壤环境。
1、准备花盆与土壤。选择直径和深度均在30厘米以上的大型花盆。在盆底铺一层陶粒增加透气性，然后填入肥沃的园土或营养土。
2、幼苗移栽。从育苗盘中小心取出幼苗，尽量保持根部土团完整。将其放入花盆中央，填土压实，使土面与幼苗根颈部平齐。移栽操作最好在傍晚或阴天进行，以减少水分蒸发，提高成活率。
3、浇定根水。移栽完成后，必须立即浇一次透水，这次水被称为“定根水”，有助于根系与新土壤紧密结合。
4、后期管理。缓苗后，根据植株生长情况进行追肥。对于一些分枝较多的品种，可以适当进行修剪和打顶，并设立支柱防止倒伏。
五、播种春胡萝卜
春季的胡萝卜可以在谷雨前后进行播种。胡萝卜的生长需要疏松、深厚且排水良好的沙质土壤，这样才能让其肉质根顺利膨大，形成良好的外形。
1、整地与施肥。阳台种植胡萝卜需要使用较深的容器，深度至少30厘米。土壤需要过筛，去除石块和硬块，并混入腐熟的有机肥作为基肥。
2、进行条播或撒播。将土壤表面整平，把种子与细沙混合后均匀撒播在土面上，或者开浅沟进行条播。之后覆盖一层约1-2厘米的细土。
3、间苗与除草。出苗后，需要分次进行间苗，以保证植株之间有足够的生长空间。当幼苗长出2-3片真叶时进行第一次间苗，最终确保植株间距在5-8厘米左右。
4、水分管理。在胡萝卜的整个生长期，需要保持土壤湿润。尤其是在肉质根膨大期，均匀供水至关重要，避免土壤过干或过湿导致根部开裂。
