国际通用标准杯容量为240毫升，FDA及膳食指南以此标示营养成分；中国家庭玻璃杯实测为180–300毫升；美制杯为237毫升；医疗场景中“一杯水”指100–150毫升。
一、国际通用标准杯容量
在营养学与食品标签领域，国际通行的“一杯”通常指240毫升，该数值被美国食品药品监督管理局（FDA）及多数膳食指南采用，用于标示食物份量和营养成分。
1、查看食品包装上的营养成分表，其中“每份”常以“1 cup（240 mL）”标注。
2、使用经校准的量杯，确认其内壁刻度中“1 cup”标记对应240 mL刻度线。
3、将清水缓慢注入量杯至240 mL刻度处，液面底部与刻度线齐平时即为标准一杯。
二、中国家庭常用玻璃杯实际容量
中国市售普通直筒玻璃杯或马克杯并无强制统一容量，实测常见范围集中在180–300毫升之间，具体取决于杯体高度与内径尺寸。
1、取一只日常使用的空玻璃杯，置于电子秤上归零。
2、向杯中注入清水至常规饮用高度（距杯口约1.5厘米）。
3、记录电子秤显示质量数值，因水密度约为1 g/mL，质量数值即近似等于毫升数。
三、烹饪食谱中的杯量定义
部分烘焙或西式食谱所用“cup”为美制容量单位，1美制杯等于236.588毫升，四舍五入后常按237毫升计算，与营养学标准杯存在微小差异。
1、查阅食谱原始语言版本，若为英文原版且注明“US customary cup”，则采用237 mL换算。
2、使用标有“US Cup”字样的专用量具，避免与公制量杯混淆。
3、注意：1美制杯 ≠ 1公制杯（250 mL），二者相差约13 mL，对精密烘焙可能影响成品质地。
四、药剂与医疗场景下的“一杯”界定
临床用药说明中出现的“一杯水送服”，其目的为辅助吞咽而非精确计量，通常建议水量为100–150毫升，以降低药物黏附食道风险。
1、取一个普通口服液瓶盖，装满水约20 mL，5个瓶盖水量即接近100 mL。
2、使用带刻度的儿童喂药量杯，直接量取120 mL作为常规推荐值。
3、若无计量工具，可目测倒入约半只一次性纸杯（标准200 mL纸杯）的水量。
