1汤匙标准容量为15毫升，依据国际营养标签规范、中国法定度量关系（1 tbsp=3 tsp=3×5 mL）、专业量具校准及破壁机配套量杯标识；家用汤匙实测多为10–12毫升，存在明显偏差。
一、依据国际通用烘焙与营养标签标准
在绝大多数专业食谱、食品包装营养成分表及国际通行的烹饪教材中，“1汤匙（tablespoon, tbsp）”被统一定义为15毫升，该数值源于美国FDA与Codex Alimentarius等权威机构对标准计量单位的规范。该定义适用于配方配比、营养计算及日常厨房操作。
1、查阅食品外包装【营养成分表】中“每份含量”栏，若标有“1 tbsp”，其后所列能量或成分数值即基于15 mL换算；
2、使用正规品牌不锈钢量勺套装，其标注“大匙”或“1 tbsp”刻字的一档，出厂校准容积为15 mL±0.3 mL；
3、将该量勺注满清水至勺缘水平面，倾入已归零的玻璃量筒，实测液面应位于14.8–15.2 mL刻度区间。
二、依据中国家庭常用汤匙实测法
普通不锈钢餐用汤匙并非计量器具，其实际盛液能力受勺型、深度及倾倒手法影响显著，多数实测值落在10–12毫升范围，仅少数宽深型勺可达14 mL以上。因此，依赖家用汤匙直接取量易导致偏差。
1、取干燥洁净的家用汤匙，缓慢注水至液面与勺缘齐平（不凸起、不溢出）；
2、将水全部转移至已去皮重的电子厨房秤（设定密度为1 g/mL），读取质量数值（单位：g）即近似等于体积（mL）；
3、重复测量5次并记录数据：若结果集中于9.5–11.5 g，则该勺实际容量为约10 mL；若波动在13.8–14.6 g，则接近标准值。
三、依据破壁机及厨房配套量杯标识
主流品牌破壁机、料理机所附赠的塑料量杯，通常在内壁压印“1大匙 = 15 mL”或图标+文字组合标识，该数值经制造商批量校准，适用于食材预处理与标准化投料。
1、检查量杯内侧底部或中部是否有清晰激光刻印或凹模文字；
2、确认“大匙”标识旁是否配有汤匙轮廓图标，且图标尺寸与标准量勺一致；
3、注水至“大匙”刻度线底部凹槽处，保持量杯垂直放置，视线与液面最低点平齐读数。
四、依据茶匙（tsp）与汤匙（tbsp）的法定倍数关系
根据英美度量衡体系及我国《JJF 1070-2005 国家计量技术规范》，1汤匙严格等于3茶匙，而1茶匙法定定义为5毫升，由此可推得1汤匙 = 3 × 5 mL = 15毫升，该关系具有法律效力，适用于所有需溯源的计量场景。
1、获取一枚明确标注“1 tsp = 5 mL”的标准茶匙（非家用小勺）；
2、用该茶匙舀取清水3次，每次均注满至水平面，依次倒入同一干燥容器；
3、将容器中液体全部注入校准量筒，读取总体积：结果应在14.9–15.1 mL之间。
