php输出中文乱码主因是header()调用顺序错误，必须在任何输出前发送content-type头；需确保文件无bom、无空格、php源码与header及html meta编码统一为utf-8，并注意session_start()、ob_start()、数据库连接等场景的执行顺序。
PHP输出中文前必须先设置Header编码
页面出现中文乱码，90%是因为header()调用顺序错了。PHP要求Content-Type响应头必须在任何实际输出（包括空格、BOM、echo、print）之前发送。一旦有输出，header()就会失败，浏览器按默认编码（通常是ISO-8859-1）解析，中文自然变问号或方块。
常见错误写法：
echo " "; // 这里一个空格就足以阻断header
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');
正确做法是确保header()在最顶部，且文件无BOM、无空行、无意外输出：
- 用编辑器保存为「UTF-8 无BOM」格式（Sublime/VS Code/Notepad++均需手动选）
- PHP文件开头不要有任何字符，包括
<?php前的空格或换行 - 避免在
header()前引入含输出的文件（比如带echo的config.php）
缓存页面时header和ob\_start()顺序不能颠倒
加了ob_start()做页面缓存后，很多人误以为可以晚点设编码——其实不行。ob_start()只是开启缓冲，并不改变输出时机；真正决定编码的是header()是否在第一次echo前执行。
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典型错误顺序：
ob_start();
echo "你好";
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8'); // ❌ 已输出，header失效
正确顺序（header优先，再开缓冲，再输出）：
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');
ob_start();
echo "你好"; // ✅ 此时才开始实际内容输出
ob_end_flush();
-
header()必须在ob_start()之前或紧随其后，但绝不能在任何echo之后 - 如果用了
session_start()，它也可能隐式输出（尤其session.save_handler=files且权限异常时），要放在header()前并确认无警告 - Apache模块下可配
AddDefaultCharset UTF-8兜底，但Nginx或CLI环境不生效，不能依赖
PHP文件本身编码和HTML meta charset要一致
即使header()设对了，如果PHP源文件存的是GBK，而header()声明UTF-8，PHP会把GBK字节当UTF-8输出，浏览器再按UTF-8解，结果还是乱码。同理，HTML里<meta charset="gbk">鍜
