可使用TRIMMEAN、AVERAGE+LARGE/SMALL或FILTER+SORT三种方法排除最高分和最低分后求平均：TRIMMEAN按比例截尾；组合函数显式剔除极值；FILTER+SORT适用于新版本，语法简洁。
如果您需要在Excel中计算一组数据的平均值，同时排除最高分和最低分，则可以使用组合函数实现这一目标。以下是实现该功能的具体步骤：
一、使用TRIMMEAN函数直接剔除极值求平均
TRIMMEAN函数可按指定比例从数据集的顶部和底部各截去一定数量的数值，再对剩余数值求平均。当需剔除一个最高分和一个最低分时，需根据数据个数动态设定截尾比例。
1、假设学生成绩位于A1:A10区域，共10个数值。
2、在空白单元格中输入公式：=TRIMMEAN(A1:A10,2/COUNT(A1:A10))。
3、按Enter键确认，函数将自动剔除1个最大值和1个最小值（因2/10=0.2，即各剔除10%的数据，向上取整为各1个），并对其余8个数值求平均。
二、使用AVERAGE与LARGE、SMALL函数组合计算
该方法通过显式排除最大值和最小值后，对剩余数值求平均，逻辑清晰且可控性强，适用于任意长度的数据区域。
1、仍以A1:A10为例，在空白单元格中输入公式：=AVERAGE(LARGE(A1:A10,ROW(INDIRECT("2:"&COUNT(A1:A10)-1))))。
2、该公式需按Ctrl+Shift+Enter三键组合输入（Excel旧版本中为数组公式，Excel 365/2021可直接回车）。
3、公式中ROW(INDIRECT("2:"&COUNT(A1:A10)-1))生成从第2大到倒数第2大的序号序列，LARGE据此提取对应值，AVERAGE对其求均值。
三、使用FILTER与SORT函数（Excel 365/2021及以上版本）
FILTER函数配合SORT可实现动态筛选并排除首尾元素，语法简洁，无需数组输入，适合现代Excel环境。
1、在空白单元格中输入公式：=AVERAGE(FILTER(SORT(A1:A10),SEQUENCE(ROWS(A1:A10))>1)*(SEQUENCE(ROWS(A1:A10))
2、该公式先用SORT对A1:A10升序排列，再用SEQUENCE生成行号数组，通过逻辑乘法排除第1行（最小值）和最后一行（最大值）。
3、FILTER返回中间所有数值，AVERAGE对其计算结果。
四、手动辅助列法（兼容所有Excel版本）
通过新增辅助列标记是否为极值，再用AVERAGEIF进行条件平均，操作直观，便于核查过程。
1、在B1单元格输入公式：=IF(OR(A1=MAX($A$1:$A$10),A1=MIN($A$1:$A$10)),0,1)，向下填充至B10。
2、在空白单元格中输入公式：=AVERAGEIF(B1:B10,1,A1:A10)。
3、B列中“1”代表非极值项，“0”代表被剔除项，AVERAGEIF仅对B列为1的对应A列数值求平均。
