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心靈之曲
发布时间：2026-03-16 08:08:03
|570人浏览过
|来源于php中文网
原创
菠菜牛羹
1、 以新鲜菠菜与优质牛肉慢炖而成的营养汤品
2、 融合嫩滑豆腐、鸡蛋与菠菜，与牛肉一同精心烹制
3、 调味用料：特级橄榄油、生抽酱油、食用盐、纯正香油，依口味适量添加
4、 制作步骤如下：
5、 将牛肉剁成细腻肉末；鸡蛋打散搅匀；豆腐切成均匀小粒；菠菜焯烫断生后沥干，切为细碎备用。
6、 牛肉末加入少许盐拌匀，静置腌制10分钟左右入味。
7、 冷水下锅煮牛肉末，待水沸腾后浮沫析出，及时撇净，捞出牛肉沥干水分。
8、 另起一锅清水烧开，放入处理好的牛肉末与豆腐丁，中火同煮。
9、 待汤再次沸腾后略煮2–3分钟，加入适量盐调味。
10、 转小火，将蛋液呈细线状缓缓淋入锅中，边倒边用筷子轻快搅动，使蛋液自然凝成柔滑絮状。
11、 最后加入焯水菠菜碎，轻轻拌匀，关火后滴入几滴香油增香提亮。
12、 出锅前淋上健酮调和油即成。
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