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其实，读php源码应该帮助最大。前提要有一些操作系统和c语言的基础http://www.php-internals.com/
不存在适合所有人的项目，读的代码最好是你觉得有意思的，github有很多Trending PHP repositories on GitHub this month · GitHub
我觉得thinkphp挺好的
推荐你读下我们团队开发的框架已经在其基础上开发的作品。
框架：zentaophp
产品：zentao, ranzhi, chanzhi
对于市面上的很多框架我们持有不同的观点，因此我们开发了自己的框架，并在这个框架基础上实现了多款开源的产品，每款都有几十个功能模块，多语言的支持，深度的扩展机制，api调用机制等等。
如果是为了学习PHP而读框架代码，那么我还是建议你看看比较知名的框架，比如Symfony2, Lavavel, Yii2，但其实每个框架也都不是那么简单就能看懂源码的，你还需要补充设计模式和新语言特性的知识。重要的是学习里面的思想而不是语言技法。
根据你打标签的几个开源框架，我的个人意见如下：
1. WP：不建议过度钻研，这个 blog 系统用起来还不错，还可以做企业站点，只是源码采用的设计模式比较特别，大量使用全局变量，不能算是一个进阶的途径，如果想研究奇淫巧技，这倒是可以看看的；
2. Discuz!：有研究价值，当然包含了 Discuz 家的其他几个开源系统，ucenter，uchome 等，学习他的一些多系统整合架构，可以为你提供很多新思路；
3. Yii：建议好好研究，尤其是 Yii2，不论是目录结构还是 OOP 的设计模式都非常值得学习。缺点就是国内资料不多，需要花点时间；
4. Symfony：使用不多，无法给出客观意见。
最好的研究是写代码,作项目,
建议你参与进来,只有足够的项目经验才能分辨好坏,经验不足是分辨不出好坏的.
可以参与我的开源项目
https://git.oschina.net/yiiany/yiiany
个人认为两个方向
- 之一：web整体架构类
- 之二：业务逻辑类
先说web整体架构类
最好的产品就是流行的框架了，推荐Yii,Symfony,ZendFramework,这类结构完整，封装严密，功能完全的web开发框架。在研究这些框架时，你会体会到web中的各项概念。
举个例子来说，比如你研究的是Yii，你会发现，Yii将cookie的封装分别放在请求和响应对象上，这会使你更加清楚，cookie需要在请求时从浏览器获取以及需要在响应时设置到浏览器端。
而且，除了web上的概念之外，你还可以从优秀的框架中学些到良好的设计方案，设计理念，实现策略等。
再例如，在Yii中，如果需要控制器动作代码重用，可以使用行为来进行扩展，似的某项公共的操作被注入到控制器中。这个时候，你就可以想到如果出现需要打破结构的功能重用，可以选择使用注入类的技术来实现。紧接着，你会想，这个注入类的方案是如何实现的呢？经过代码追踪，你会发现，使用了面向对象中的Traits机制。这样就扩展了学习面。
(PS: 使用Yii举例子的原因，是最近正在发布一些关于Yii的文章，没别的）
再说说业务逻辑类
所谓的业务逻辑类，就是市面上可以实现某些特定功能的产品了，比如ecshop，phpCMS等。这类产品的特征是，典型的业务逻辑都已经实现，而且实现的非常好，这样在你学习代码的时候，也就顺带着了解了某个方面的典型业务逻辑，知道了在做某件事情时，该做什么了。
还是例如，如果你学习的是Ecshop，那么你就会知道典型的商城应该具备的业务逻辑，在碰到类似的功能时，事半功倍。
（PS：这类的产品有很多，你可以可以将眼光放在全球，不要仅仅限于国内，不过国内的产品，你后期使用到的几率会大写）
以上任何产品，一定选择一个就去读，学习，不要把大量的时间用在选择上，时间长了，热情减退，你发现你还没有正式开始读，仅仅完成了选择，那就很遗憾啦！
最后，强烈建议，先将手册好好通读2遍，再说其他，一定！
laravel 吧
symfony里面用了大量java常用的设计模式，如果用来学习的话，我觉得是比较合适等我，虽然很多写法比较老旧和过于庞大。
laravel是从symfony分离出来的，写法和技术都比较新。
yaf 和phalcon这种是实际应用的趋势，php+c，兼顾性能与开发效率，读些c代码也是有必要的
