php iconv中文乱码的解决办法：首先下载libiconv函数库，并安装libiconv；然后重新编译php；最后在需要转成的编码后加入参数“//IGNORE”即可。
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php中iconv函数使用方法,解决中文乱码
iconv函数库能够完成各种字符集间的转换，是php编程中不可缺少的基础函数库。
1、下载libiconv函数库libiconv-1.x.tar.gz；
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2、解压缩tar -zxvf libiconv-1.x.tar.gz;
3、安装libiconv
＃configure --prefix=/usr/local/iconv #make #make install
4、重新编译php 增加编译参数--with-iconv=/usr/local/iconv
windows下
iconv函数把抓取来过的utf-8编码的页面转成gb2312，只有用iconv函数把抓取过来的数据一转码数据就会无缘无故的少一些。
这是iconv函数的一个bug。iconv在转换字符"—"到gb2312时会出错，解决方法很简单，就是在需要转成的编码后加 "//IGNORE" 也就是iconv函数第二个参数后.如下：
以下为引用的内容：
iconv("UTF-8","GB2312//IGNORE",$data)ignore的意思是忽略转换时的错误，如果没有ignore参数，所有该字符后面的字符串都无法被保存。
iconv不是php的默认函数，也是默认安装的模块。需要安装才能用的。
如果是windows2000+php，你可以修改php.ini文件，将extension=php_iconv.dll前的";"去掉，同时你要copy你的原php安装文件下的iconv.dll到你的winnt/system32下（如果你的dll指向的是这个目录）
在linux环境下，用静态安装的方式，在configure时加多一项 --with-iconv就可以了，phpinfo看得到iconv的项。
使用的简单例子：
$zip = new ZipArchive();//打开文件 如果文件已经存在则覆盖，如果没有则创建
if($zip->open($destination,$overwrite?ZIPARCHIVE::OVERWRITE : ZIPARCHIVE::CREATE)!==true){
return false;
}
//向压缩文件add the files
foreach($valid_files as $file){
//$zip->addFile($file,$file);
$file_info_arr= pathinfo($file);
$filename =$file_info_arr['basename'];
$filesss = iconv('UTF-8', 'GBK//IGNORE', $filename);
$zip->addFile($file,$filesss);
}PHP中的mb_convert_encoding与iconv函数介绍
mb_convert_encoding这个函数是用来转换编码的。原来一直对程序编码这一概念不理解，不过现在好像有点开窍了。
不过英文一般不会存在编码问题，只有中文数据才会有这个问题。比如你用Zend Studio或Editplus写程序时，用的是gbk编码，如果数据需要入数据库，而数据库的编码为utf8时，这时就要把数据进行编码转换，不然进到数据库就会变成乱码。
mb_convert_encoding的用法见官方：
http://cn.php.net/manual/zh/function.mb-convert-encoding.php
不过要使用上面的函数需要安装但是需要先enable mbstring 扩展库。
PHP中的另外一个函数iconv也是用来转换字符串编码的，与上函数功能相似。
下面还有一些详细的例子：
iconv — Convert string to requested character encoding
(PHP 4 >= 4.0.5, PHP 5)
mb_convert_encoding — Convert character encoding
(PHP 4 >= 4.0.6, PHP 5)
用法：
string mb_convert_encoding ( string str, string to_encoding [, mixed from_encoding] )
需要先enable mbstring 扩展库，在 php.ini里将; extension=php_mbstring.dll 前面的 ; 去掉
mb_convert_encoding 可以指定多种输入编码，它会根据内容自动识别,但是执行效率比iconv差太多；
string iconv ( string in_charset, string out_charset, string str )
注意：第二个参数，除了可以指定要转化到的编码以外，还可以增加两个后缀：//TRANSLIT 和 //IGNORE，其中 //TRANSLIT 会自动将不能直接转化的字符变成一个或多个近似的字符，//IGNORE 会忽略掉不能转化的字符，而默认效果是从第一个非法字符截断。
Returns the converted string or FALSE on failure.
使用：发现iconv在转换字符”—”到gb2312时会出错，如果没有ignore参数，所有该字符后面的字符串都无法被保存。不管怎么样，这个”—”都无法转换成功，无法输出。 另外mb_convert_encoding没有这个bug.
一般情况下用 iconv，只有当遇到无法确定原编码是何种编码，或者iconv转化后无法正常显示时才用mb_convert_encoding 函数.
PHP中使用mb_convert_encoding转码的小陷阱：
在php程序中使用mb_convert_encoding()方法进行字符编码转换大家都很熟悉了，平时也在大量的使用。而且在一般情况下该方法也表现的足够好，值得表扬。但在一个项目中我们需要使用它进行UTF8到GBK的转换，在转换一些特殊字符时发现了一个不大不小的问题。具体表现为mb把在utf8可编码的字符而在gbk中不可编码的字符都转成了\0x00\0x80,这样就导致转换后的gbk字符是有问题的。
在我们的意识中，在进行字符编码转换的过程中，如果遇到目标编码不可表现的字符，转码程序应该做的是舍弃这种字符，这样虽然丢失了部分数据，但不会导致转码的字符序列不可用。不清楚mb为什么要使用上述方式而不是舍弃方式。
临时的解决方式是对转码后的字符串序列进行过滤，过滤掉所有\x00\80的字符；又或者在转义之前对utf8的字符串进行过滤，过滤掉ut8可表示而gbk不可表示的所有字符，从实现难度上来讲，第一种过滤方式比较容易做到。
