Nginx访问日志可以设置自定义的格式，来满足特定的需求。
示例：
示例1
log_format combined_realip '$remote_addr $http_x_forwarded_for [$time_local]'
'$host "$request_uri" $status'
'"$http_referer" "$http_user_agent"';
示例2
log_format main '$remote_addr [$time_local] '
'$host "$request_uri" $status "$request"'
'"$http_referer" "$http_user_agent" "$request_time"';
若不配置log_format或者不在access_log配置中指定log_format，则默认格式为：
'$remote_addr - $remote_user [$time_local] "$request" '
'$status $body_bytes_sent "$http_referer" '
'"$http_user_agent";常见变量：
变量 |
说明 |
$time_local |
通用日志格式下的本地时间；（服务器时间） |
$remote_addr |
客户端（用户）IP地址 |
$status |
请求状态码，如200，404，301，302等 |
$body_bytes_sent |
发送给客户端的字节数，不包括响应头的大小 |
$bytes_sent |
发送给客户端的总字节数 |
$request_length |
请求的长度（包括请求行，请求头和请求正文） |
$request_time |
请求处理时间，单位为秒，小数的形式 |
$upstream_addr |
集群轮询地址 |
$upstream_response_time |
指从Nginx向后端（php-cgi)建立连接开始到接受完数据然后关闭连接为止的时间 |
$remote_user |
用来记录客户端用户名称 |
$request |
请求方式（GET或者POST等）+URL（包含$request_method,$host,$request_uri） |
$http_user_agent |
用户浏览器标识 |
$http_host |
请求的url地址（目标url地址）的host |
$host |
等同于$http_host |
$http_referer |
来源页面，即从哪个页面转到本页，如果直接在浏览器输入网址来访问，则referer为空 |
$uri |
请求中的当前URI(不带请求参数，参数位于$args)，不同于浏览器传递的$request_uri的值，它可以通过内部重定向，或者使用index指令进行修改。 |
$document_uri |
等同于$uri |
$request_uri |
比$uri多了参数，即$uri+$args |
$http_x_forwarded_for |
如果使用了代理，这个参数会记录代理服务器的ip和客户端的ip |
