在AS看到的.gradle文件，其实应该算一种配置文件，所以并不能严格的说执行的顺序。其实我们只是在.gradle文件中配置了编译的流程（大部分常规流程如build、assemble等AS已经定义好了，这时候我们在.gradle配置其实就是这些流程task用到的参数，当然也可以自定义task，所有的gradle task都可以通过Gradle面板查看）。 回过头来说，我们在写gradle文件的时候，包括在sync with gradle的时候，其实只是在声明我们的编译任务而已，所以这时候会把所有的任务都声明出来，但并不表示在编译时就都会执行这些任务，具体执行哪些任务，是看任务之间的调用的。
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我的观点是gradle的task有执行顺序，比如3个task，assemble,check,build。这3个task都有依赖项，按照gradle的执行顺序，先执行被依赖的，建议看gradle android plugin的官方文档以及gradle的文档
在AS看到的.gradle文件，其实应该算一种配置文件，所以并不能严格的说执行的顺序。其实我们只是在.gradle文件中配置了编译的流程（大部分常规流程如build、assemble等AS已经定义好了，这时候我们在.gradle配置其实就是这些流程task用到的参数，当然也可以自定义task，所有的gradle task都可以通过Gradle面板查看）。
回过头来说，我们在写gradle文件的时候，包括在sync with gradle的时候，其实只是在声明我们的编译任务而已，所以这时候会把所有的任务都声明出来，但并不表示在编译时就都会执行这些任务，具体执行哪些任务，是看任务之间的调用的。
同意 @有明 所说，.gradle文件并不遵循什么特定顺序，.gradle属于配置文件，大工程、子工程，大环境、子环境。执行时会有顺序，先环境后任务，这是基本规则。
推荐去看看《gradle for android》，网上有电子版，我大概一天内看完，基本对android-plugin有个清楚的认识