随着秋季学期的到来，为保障广大学生的饮食安全与身体健康，市场监管部门在全国范围内统一部署并开展了秋季校园食品安全专项检查行动。此次检查旨在通过全面排查风险隐患、压实各方责任，为孩子们营造一个安全、放心的校园就餐环境，严防严管严控校园食品安全风险。
聚焦关键环节，构筑全方位防线
本次专项检查覆盖面广，重点突出，力求不留死角。检查内容主要集中在以下几个关键方面：
1、严把原料采购关。重点检查学校食堂及周边食品经营者的供应商资质、进货查验记录以及索证索票制度的落实情况，确保所有食材来源清晰、渠道正规、质量合格，实现食品原料的可追溯管理。
2、规范加工操作流程。检查人员会对食品的储存、清洗、切配、烹饪以及餐具的清洗消毒等环节进行细致核查，确保所有操作均符合食品安全规范，防止交叉污染和食源性疾病的发生。
3、加强从业人员管理。严格核查食堂工作人员的健康证明持有情况，并对其个人卫生、操作习惯进行监督，确保所有接触食品的人员都符合健康上岗要求。
4、推动智慧监管应用。鼓励并指导学校积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，通过视频监控等信息化手段，将食堂后厨置于家长和监管部门的实时监督之下，实现社会共治。
压实主体责任，力求“零容忍”
此次专项检查的核心目标之一，是进一步压实学校的食品安全主体责任。检查不仅是发现问题，更是督促学校建立健全并严格执行各项食品安全管理制度，完善应急处置预案。监管部门对检查中发现的违法违规行为将采取“零容忍”态度，依法依规进行严肃处理，并及时向社会公布结果，形成有力震慑。通过这种监管与服务相结合的方式，共同筑牢校园食品安全的坚固防线。
