Sublime Text 支持通过“Reopen with Encoding”和“Save with Encoding”解决乱码问题，可切换 GBK、UTF-8 等编码；推荐安装 ConvertToUTF8 插件自动处理中文编码，但需注意兼容性；可通过快捷键或状态栏快速更改编码，避免跨平台文本乱码。
Sublime Text 可以轻松更改文件的编码格式，操作直观且支持多种编码方式。当你遇到乱码或需要保存为特定编码（如 UTF-8、GBK、ANSI 等）时，可以通过以下方法进行转换。
查看和修改当前文件编码
Sublime Text 的状态栏会显示当前文件的编码格式。如果未显示，可按以下步骤操作：
- 点击菜单栏的 File（文件）
- 将鼠标悬停在 Save with Encoding（另存为编码）或 Reopen with Encoding（以编码重新打开）上
- 在子菜单中可以看到当前支持的编码列表，如 UTF-8、UTF-8 with BOM、GBK、CP936、Western (Windows 1252) 等
若要更改编码并保存：
- 选择 Save with Encoding
- 选择目标编码格式（例如 UTF-8）
- 文件将以新编码保存，原内容不变
解决中文乱码问题（如 GBK 编码文件）
打开一个使用 GBK 或 GB2312 编码的中文文件时，若显示乱码，说明 Sublime 默认用 UTF-8 打开了它。此时应：
- 点击 File → Reopen with Encoding
- 选择 Chinese (GBK) 或 CP936
- 文件内容将正确显示中文
- 之后可再通过 Save with Encoding 转为 UTF-8 保存，避免后续乱码
设置默认保存编码（需插件支持）
Sublime Text 默认保存为 UTF-8，但无法直接在设置中强制所有文件自动保存为某种编码。可通过以下方式优化：
- 安装插件 ConvertToUTF8（需配合 Package Control 使用）
- 该插件支持自动识别并转换 GBK、BIG5 等编码，适合中文用户
- 安装后，打开 GBK 文件可自动正常显示，并允许以 UTF-8 保存
小技巧：快速切换编码
- 使用快捷键 Ctrl + K，然后按 Ctrl + U 可快速访问“Reopen with Encoding”
- 使用 Ctrl + K，再按 Ctrl + S 可快速进入“Save with Encoding”
- 在右下角编码名称上直接点击，也可弹出编码选项菜单
基本上就这些。合理使用编码功能，能有效避免乱码问题，尤其在处理跨平台或中文文本时特别实用。不复杂但容易忽略。
