惊蛰吃蒜黄木耳炒肉、春笋炒肉片、芦蒿炒肉丝助阳。蒜黄温补，木耳清肠，猪肉补虚；春笋鲜嫩化痰，配肉增营养；芦蒿疏肝理气，与肉同炒香浓下饭，三道菜顺应春气升发，助阳气生长，缓解春困。
惊蛰吃什么助阳？这是不少网友都关注的，接下来由PHP小编为大家带来惊蛰节气适合吃的菜谱，感兴趣的网友一起随小编来瞧瞧吧！
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蒜黄木耳炒肉
1、选用新鲜蒜黄与泡发好的黑木耳，搭配瘦嫩猪肉片，是惊蛰时节温补阳气的经典组合。
2、先将猪肉片用生抽腌制后快速翻炒至变色，盛出备用，保留肉质鲜嫩口感。
3、另起锅爆香葱姜，倒入蒜黄和木耳大火快炒，激发其天然香气。
4、最后回锅肉片，加少许味精提鲜，整道菜色泽明亮，辛香四溢，有助于驱散春寒、提振食欲。
春笋炒肉片
1、选取初春出土的鲜嫩春笋，切片后焯水去除涩味，保持其脆爽质地。
2、猪肉切薄片，用少量生抽和淀粉抓匀，入锅滑炒至表面微焦，增添风味层次。
3、春笋下锅与肉片同炒，沿锅边淋入少许热水，焖煮片刻使味道融合。
4、加入盐调味，出锅前撒上味精增鲜，此菜清鲜可口，兼具化痰消食、通利九窍的功效。
芦蒿炒肉丝
1、芦蒿择去老茎，洗净切段，其特有的清香能疏肝理气，适合春季肝气升发时食用。
2、猪里脊切成细丝，用油滑炒至变色，加入姜丝提味后盛出待用。
3、锅中再放油，放入芦蒿猛火快炒，锁住水分与营养成分。
4、倒入炒好的肉丝，加盐和味精简单调味即可，成菜清香扑鼻，有助缓解春困乏力。
