大米生虫仍可食用，先筛除虫体并清洗大米，再通过冷冻杀灭虫卵，结合天然材料驱虫及适度晾晒，可有效处理并预防米虫。
如果发现储存的大米中出现了米虫，很多人会担心大米是否还能食用以及如何处理。实际上，米虫本身无毒，也不会对健康造成直接危害，只要处理得当，大米仍然可以安全食用。以下是几种有效去除米虫并确保大米可食用的方法：
一、筛除米虫并清洗大米
通过物理方式将米虫与大米分离是最直接的处理方法。使用细孔筛子可以有效筛出大部分成虫和虫卵。
1、准备一个干净的细孔筛子，将生虫的大米倒入筛子中。
2、在通风良好的地方轻轻摇晃筛子，使米虫和碎屑从筛孔中掉落。
3、将筛好的大米放入清水中，用手轻轻搓洗，注意观察水中是否有漂浮的虫体或虫卵。
4、反复换水冲洗，直到水变得清澈为止。
二、利用低温冷冻法杀灭虫卵
冷冻可以有效杀死残留在大米中的虫卵和幼虫，防止再次滋生。
1、将清洗并晾干后的大米装入密封袋或保鲜盒中。
2、放入冰箱冷冻室，保持-18℃以下冷冻至少48小时。
3、取出后可正常存放，建议短期内食用完毕以确保品质。
三、使用天然驱虫材料隔离保存
某些天然物质具有驱虫效果，可在储存时预防米虫再生。
1、在米缸或米桶中放入几瓣剥皮的大蒜或几片干辣椒。
2、也可放置一小包花椒或八角，用纱布包裹以防影响米质。
3、定期检查并更换驱虫材料，保持干燥环境。
四、阳光曝晒去除活虫
阳光中的紫外线和高温有助于驱赶活虫并降低大米湿度，抑制虫卵孵化。
1、选择晴朗天气，将大米均匀摊铺在干净的竹席或托盘上。
2、置于阳光下曝晒3-5小时，期间每隔一段时间翻动一次。
3、避免长时间暴晒导致营养流失，晒后及时收起并冷却后再储存。
