冬至宜吃温补食物暖身，推荐三道应季菜：山药板栗炖鸡汤、莲藕花生排骨汤、清炖羊排。先将食材焯水去腥，再搭配药材及蔬菜慢炖，最后调味即可滋补御寒。
冬至吃什么暖身？这是不少网友都关注的，接下来由PHP小编为大家带来冬至节气应季菜做法，感兴趣的网友一起随小编来瞧瞧吧！
https://www.xiaochu.me1、山药板栗炖鸡汤
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、板栗、山药、姜片和红枣都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
2、莲藕花生排骨汤
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净即可。
3、将排骨、莲藕、花生、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
3、清炖羊排
1、羊排清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将羊排捞起来，用温水冲洗干净。
2、白萝卜和胡萝卜去皮，清洗干净切成滚刀块。大葱切段，姜切片。
3、将羊排、姜片和大葱段放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖一个小时。
4、时间到，放入白萝卜和胡萝卜块，继续炖煮三十分钟。出锅前加入白胡椒碎、枸杞子和适量食盐调味，搅拌均匀即可端上桌。
