12月17日，正值海南自贸港全岛封关在即的重要节点，2025第三届三亚南山素食文化节在三亚南山文化旅游区隆重开幕。本届活动以“素味平生，缘起南山”为理念，将持续至12月23日，为八方来客呈现一场融合传统底蕴、现代体验与多元表达的素食文化盛宴。
海南省景区协会会长、海南南山文化旅游开发有限公司党委书记兼董事长刘炳瑞在致辞中表示，作为三亚文旅深度融合的创新实践，南山素食文化已走过近28年发展历程，逐步具备由地域特色向全国性素食产业跃升的基础条件。如今，“南山素食”品牌影响力持续扩大，“素食+文旅”的融合发展模式初具规模。历经前两届文化节的成功举办，该活动已获得业界高度关注与广泛认可，素食文化正日益成为南山文化旅游区崭新的文化标识。他强调，随着海南自贸港封关运作全面启动，叠加政策红利与社会资源协同发力，南山文化旅游区有望加速汇聚全国优质素食要素，打造面向国际的旅游消费新高地，同时为国家素食产业高质量发展贡献新动能。
三亚市人大常委会主任刘耿指出，从首届的初步探索，到第二届的深化拓展，再到本届的提质升级，三亚南山素食文化节已实现由地方性节庆向城市级文旅IP的跨越。作为海南最具代表性的文化旅游地标之一，南山文化旅游区近年来持续推出南山素食文化节、南山非遗季、福寿文化节及旅游推介特色大赛等一系列品牌活动，有效激活了景区文旅潜能，释放出强劲的发展动能，已成为全省乃至全国旅游景区推动文旅融合发展的典范样本与闪亮名片。
中国烹饪协会会长杨柳在致辞中提到，经过两届积淀，三亚南山素食文化节已成长为具有全国辐射力的行业交流平台，“素食+文化”的融合路径不仅丰富了节庆内涵，更为产业转型升级提供了可复制、可推广的实践范式。她期待南山文化旅游区进一步发挥平台优势，将素食节打造成为贯通产业链、传播文化力、链接消费者的重要枢纽，为海南自贸港建设注入更具温度的文化力量，切实助推健康中国战略与绿色发展理念走深走实。
开幕式现场正式发布《南山致敬·中国素食文化传承餐厅名录》。该名录严格依据经营年限等客观指标，综合数据筛查与专家评审结果，聚焦技艺延续性与文化坚守度，系统梳理中国素食文化的传承谱系，向长期扎根一线、默默耕耘的代表性餐饮机构致以崇高敬意。海南省旅游协会会长邹贤锋，海南南山文旅公司党委副书记、总经理高睿共同为入选餐厅代表颁发荣誉证书，旨在树立行业典范，引领素食文化走向规范化、专业化、可持续化发展之路。
开幕式后，与会领导、嘉宾及市民游客齐聚景区缘起楼光影餐厅，共品匠心素食。从地域风味小食到人气爆款单品，再到限时定制套餐，每一道菜品皆兼顾审美、营养与哲思。置身光影交织的用餐空间，宾客在舌尖之上体味“一菜一世界”的东方智慧，沉浸感受南山福寿文化与素食养生理念的深度交融。
12月17日下午，本届素食文化节多项重点活动同步启动。“素造未来”主题研讨会邀请业内权威学者与实践先锋，围绕素食文化创新表达与文旅融合新路径展开深入对话；胡删老师带来题为《有机素食的能量超乎你想象》的公益讲座，以科学视角解读素食与身心健康的深层关联。与此同时，首届“南山素食产业链展览会”携手海南世界休闲旅游博览会同步亮相南山，搭建起集展示、对接、合作于一体的产业服务平台。
本届文化节由中国烹饪协会担任指导单位，三亚南山文化旅游区主办，并获得海南省旅游协会、海南省酒店与餐饮行业协会、中国烹饪协会素食专业委员会、中国食文化研究会素食文化专业委员会等多家权威机构的大力支持。
