1、不粘锅具应使用柔软海绵清洁，避免钢丝球损伤涂层；2、铸铁锅宜用尼龙百洁布或木铲去污并保持油膜；3、不锈钢器具可适度使用细密钢丝球去渍，但需控制力度以防划痕；4、玻璃陶瓷餐具推荐海绵或魔术海绵清洁，禁用钢丝球以防刮花表面。
如果您在清洁厨房时面对各种厨具，不确定该用海绵还是钢丝球，选择不当可能损伤器具或清洁不彻底。以下是根据不同材质厨具选择合适清洁工具的详细指南：
一、识别不同材质厨具的特性
正确选择清洁工具的前提是了解您所清洁厨具的表面材质。不同材质对摩擦力的耐受度不同，错误的清洁方式可能导致划伤、涂层脱落或加速老化。
1、观察厨具底部或侧面是否有“不粘锅”、“陶瓷涂层”、“特氟龙”等标识，这类锅具表面有特殊涂层，严禁使用钢丝球等硬质清洁工具。
2、不锈钢锅具和铁锅通常较为坚固，但长期使用钢丝球也可能导致表面失去光泽或产生细小划痕，影响美观。
3、玻璃、陶瓷类碗盘虽然坚硬，但边缘和表面仍可能被钢丝球刮花，尤其是带有印花装饰的餐具。
二、为不粘锅和涂层锅选择清洁工具
对于表面有防粘涂层的锅具，保护涂层完整性是首要任务。应选用质地柔软、摩擦力小的清洁工具，避免任何形式的硬物刮擦。
1、优先使用普通海绵擦或百洁布的柔软面进行清洗，确保只用软面接触锅体。
2、可选用添加了银离子等抗菌成分的海绵，既能有效清洁，又能抑制细菌滋生，延长使用寿命。
3、顽固污渍可先用温水浸泡软化，再配合洗洁精用海绵轻轻擦拭，切勿强行刮除。
三、处理铸铁锅和碳钢锅的油污
铸铁锅和碳钢锅需要通过养护形成油膜来防锈，清洁时既要去除食物残渣，又要避免破坏这层保护油膜，因此需谨慎选择工具。
1、日常清洁推荐使用尼龙材质的百洁布或硬质海绵，其摩擦力适中，能有效去污且不损伤锅体。
2、若锅底有烧焦物，可用木铲或竹铲轻轻刮除，随后用热水冲洗，避免使用钢丝球大力 scrubbing，以防刮掉 seasoning（锅的养层）。
3、清洗后务必彻底擦干并涂抹一层薄油，以维持锅的养护状态。
四、清洁不锈钢锅具和水槽
不锈钢制品抗腐蚀性强，但表面容易留下平行划痕，影响美观。清洁目标是在去除污渍的同时，尽量保持其光亮表面。
1、一般油污和水渍使用海绵擦配合清洁剂即可清除。
2、对于水垢或顽固焦渍，可短暂使用细密的钢丝球轻轻打圈擦拭，操作时需控制力度，避免在同一位置长时间摩擦。
3、清洁后建议用软布顺着拉丝纹路擦干，恢复光泽。
五、应对玻璃和陶瓷餐具的污渍
玻璃和陶瓷餐具表面光滑，但釉面或印花可能因硬物刮擦而受损，清洁时应以保护外观为主。
1、常规油污使用海绵擦就能轻松解决。
2、若有茶渍、咖啡渍等色素沉淀，可尝试使用魔术海绵（纳米海绵），其微孔结构能有效吸附污渍，无需洗涤剂且不会留下划痕。
3、避免使用钢丝球清洗带图案的瓷器，以免刮掉彩釉。
