一汤匙油约10–15克，盐约15克，具体取决于勺型、密度及盛装方式；标准陶瓷汤勺（15ml）下，油约13–14克，精制盐约14–16克，酱油等液体约10克/勺，白糖10克，淀粉6克，味精5克。
一汤匙油约10–15克，一汤匙盐约15克。
这个范围主要取决于勺子的实际容量、食材密度和是否“平勺”或“堆尖”。日常家用陶瓷汤勺（标准大勺，容量约15毫升）是常见参照。
一汤匙油的重量
- 普通食用油（如大豆油、菜籽油、花生油）密度略低于水，15毫升≈13–14克；
- 若用小一号汤勺或只盛平勺，常按10克估算；
- 香油密度稍低，同体积更轻，约12克左右；
- 实操建议：炒菜控制用油量时，直接用带刻度的油壶（如15ml档位）更准，比凭勺估更可靠。
一汤匙盐的重量
- 精制食盐颗粒细、压实度高，15毫升体积约重14–16克，多数取15克为通用值；
- 若用竹勺、不锈钢勺或未压平，可能只有12克左右；
- 注意：低钠盐、海盐、粗盐因颗粒大、空隙多，同样一勺可能只有8–10克，不能直接等量替换。
快速对照参考（标准平勺，陶瓷汤勺）
- 酱油、料酒、醋：≈10克/勺（密度接近水）
- 白糖：≈10克/勺（颗粒较密，但略蓬松）
- 淀粉：≈6克/勺（质地轻、易蓬松）
- 味精/鸡精：≈5克/勺（茶匙更常用）
家里没有电子秤的话，配一套标准量勺（标有1 tbsp / 1 tsp）能明显提升调味稳定性。尤其减盐减油期间，15克盐≈2.5天的每日上限（WHO建议成人≤6克/天），一勺就超量，值得认真对待。
