一斤等于500克；一斤大米约625毫升。中国大陆1斤严格等于500克，属同维度质量换算；大米体积需依堆积密度估算，按0.8 g/mL密度得约625 mL，实际在600–650 mL间波动。
如果您在厨房称量食材或进行单位换算时遇到困惑，例如想知道一斤等于多少克、或者想将一斤大米粗略换算为体积单位毫升，则需分别依据质量与密度关系进行处理。以下是针对这两个问题的具体说明：
一、一斤等于多少克
在中国大陆现行法定计量制度中，“斤”作为市制质量单位，其与国际单位制的换算关系由1959年国务院《关于统一计量制度的命令》明确规定：1斤严格等于500克。该标准沿用至今，适用于所有日常交易、教学及官方文书场景。
1、确认单位属性：斤是质量单位，克也是质量单位，二者属于同维度换算，无需涉及密度或体积参数。
2、执行换算：直接使用固定比例关系，1斤 = 500克，例如2.6斤即为2.6 × 500 = 1300克。
3、注意地域差异：中国大陆以外地区如台湾、香港、澳门所用“斤”的克数不同，但本换算仅适用中国大陆标准。
二、一斤大米约等于多少毫升
毫升（mL）是体积单位，而大米是颗粒状固体，其体积受颗粒大小、含水率、堆积松紧程度影响显著，无法通过单一公式精确换算。但可基于常见粳米或籼米的平均堆积密度进行估算，所得结果为近似参考值。
1、获取典型堆积密度：市售普通大米（未抛光、含水率约13%–15%）的常见堆积密度范围为0.75–0.85 g/mL。
2、取中间值计算：以0.8 g/mL为基准密度，一斤大米质量为500克，则体积 ≈ 质量 ÷ 密度 = 500 g ÷ 0.8 g/mL = 625 mL。
3、考虑实际波动：若大米较新、干燥且装填紧密，体积可能低至约600 mL；若陈米吸湿膨胀或装盛疏松，体积可达650 mL以上。
