Excel导入文本乱码时应优先使用“从文本/CSV”并手动选UTF-8编码；若无效，可在Power Query中修改M代码强制指定UTF-8；旧版Excel可用记事本另存为带BOM的UTF-8文件再导入；高阶用户可配置ODBC驱动设置字符集为UTF-8。
如果您在Excel中导入大量文本数据时出现乱码，通常是因为文件编码格式与Excel默认识别的编码不匹配。以下是将文本数据正确导入并保持UTF-8编码不乱码的操作方法：
一、使用“数据”选项卡中的“从文本/CSV”功能
此方法适用于Excel 2016及以后版本，支持在导入过程中显式指定文件编码，能精准识别UTF-8格式并避免BOM缺失导致的解析错误。
1、点击Excel顶部菜单栏的数据选项卡。
2、在“获取和转换数据”组中，点击从文本/CSV按钮。
3、在弹出的文件选择窗口中，定位并选中目标文本文件（如.csv或.txt），点击导入。
4、在预览窗口右上角，点击带编码的文件下拉菜单，选择UTF-8。
5、确认预览中中文、特殊符号等显示正常后，点击加载或转换数据完成导入。
二、通过Power Query编辑器手动设置源编码
当自动检测未触发UTF-8识别，或文件无BOM但实际为UTF-8编码时，可在Power Query中强制设定源编码，确保字符映射准确。
1、执行“数据”→“从文本/CSV”，选择文件后先不点加载，而是点击转换数据进入Power Query编辑器。
2、在查询设置窗格中，找到源步骤，点击右侧公式栏中该步骤对应的M代码行末尾的高级编辑器按钮。
3、在打开的编辑器中，查找类似Text.FromBinary(File.Contents("路径"))的语句，将其替换为：Text.FromBinary(File.Contents("路径"), "UTF-8")。
4、点击完成，返回编辑器界面，检查数据是否已正确显示中文。
5、点击左上角关闭并上载，将修正后的数据导入工作表。
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三、使用记事本中转转换编码后再导入
适用于Excel旧版本（如2010/2013）或“从文本/CSV”不可用时，通过外部工具确保文件具备明确UTF-8 BOM标识，提升Excel兼容性。
1、用Windows自带的记事本程序打开原始文本文件。
2、点击文件→另存为，在保存对话框底部的编码下拉菜单中，选择UTF-8（注意：此处显示为“UTF-8”，非“ANSI”或“Unicode”）。
3、为避免覆盖原文件，建议修改文件名（如加“_utf8”后缀）后点击保存。
4、在Excel中，使用数据→自文本（Excel 2013及更早）或从文本/CSV（新版）重新导入该新保存的文件。
5、导入过程中若仍提示编码选择，务必确认选中UTF-8而非系统默认编码。
四、通过ODBC或Microsoft Query方式导入（高级用户适用）
适用于需频繁导入结构化文本且对编码控制要求极高的场景，利用ODBC驱动层直接声明字符集，绕过Excel前端编码猜测逻辑。
1、确保系统已安装Microsoft Access Database Engine（含文本驱动支持）。
2、点击数据→获取数据→来自其他源→来自ODBC。
3、在数据源名称（DSN）列表中选择Text Files，或新建DSN并指定文本所在文件夹路径。
4、在连接属性中，找到Advanced选项页，将Character Set字段设为UTF-8。
5、完成连接后，在查询向导中勾选目标文件，并在最后一步的列选项中确认各文本列的数据类型为文本，防止数字截断或科学计数法转换。
