蜂蜜水具润肠、止咳、供能、抗氧化等益处，但婴幼儿、糖尿病患者、胃食管反流及胃溃疡、肝硬化患者禁用或慎用，须严格遵循适用条件与禁忌规范。
喝蜂蜜水在日常生活中被广泛采用，其作用涉及多个生理系统。但并非所有人都适合饮用，部分人群因基础疾病或生理状态特殊，可能引发不良反应。以下是关于蜂蜜水益处及不适宜人群的具体说明：
一、润肠通便
蜂蜜中的果糖和有机酸可刺激肠道蠕动，帮助软化粪便，改善功能性便秘。对于长期久坐、膳食纤维摄入不足者，晨起空腹饮用温水冲泡的蜂蜜水有助于启动肠道活动。
1、取20–30毫升纯蜂蜜，加入约200毫升温水（水温不超过60℃）；
2、搅拌均匀后空腹缓慢饮下；
3、饮用后1小时内避免进食固体食物。
二、缓解咳嗽与咽喉不适
蜂蜜的黏稠质地可在咽喉黏膜形成保护层，减轻炎症刺激引起的干痒、刺激性咳嗽。对普通感冒后期遗留的夜间干咳具有一定舒缓效果。
1、取5–10毫升纯蜂蜜直接含服；
2、含服后保持静坐或半卧位，避免立即饮水；
3、建议于睡前30分钟进行，连续使用不超过5天。
三、快速补充能量
蜂蜜中葡萄糖与果糖占比超70%，可不经消化直接被小肠吸收，迅速提升血糖水平，适用于运动后乏力、低血糖反应初期等场景。
1、运动结束后15分钟内，将25克蜂蜜溶于150毫升温水中；
2、小口分次饮用，间隔不少于3分钟；
3、饮用后30分钟内避免高脂饮食，以免延缓糖分吸收。
四、抗氧化与辅助伤口愈合
深色蜂蜜如荞麦蜜、麦卢卡蜜富含多酚类物质及过氧化氢，具有清除自由基、抑制金黄色葡萄球菌等作用，可用于轻度皮肤擦伤或浅表烫伤的辅助处理。
1、清洁创面后，取医用级灭菌蜂蜜敷料覆盖伤口；
2、每日更换1–2次，每次覆盖厚度约2毫米；
3、若出现红肿加剧、渗液增多或发热，立即停用并就医。
五、婴幼儿禁用
未满1周岁的婴儿肠道免疫屏障尚未发育成熟，蜂蜜中可能存在的肉毒杆菌芽孢可在肠道内萌发并释放毒素，导致婴儿肉毒中毒，表现为肌张力下降、吸吮无力、呼吸困难等严重症状。
1、严禁给12个月以下婴儿喂食任何含蜂蜜制品，包括蜂蜜水、蜂蜜面包、蜂蜜燕麦等；
2、母乳喂养母亲亦应避免大量摄入蜂蜜，以防微量成分经乳汁传递；
3、冲泡奶瓶或辅食器具须彻底清洗，避免交叉污染。
六、糖尿病患者慎用
蜂蜜升糖指数（GI值）约为58–65，属中高升糖食物，单次摄入20毫升蜂蜜即可升高血糖约1.8–2.4 mmol/L，易诱发血糖剧烈波动，干扰药物疗效及代谢控制。
1、空腹血糖＞7.0 mmol/L或糖化血红蛋白＞7.0%者，禁止常规饮用蜂蜜水；
2、血糖控制稳定者如需尝试，须在餐后2小时监测血糖，并限制单日蜂蜜总量≤10克；
3、避免与降糖药（如二甲双胍、格列美脲）同服，间隔时间不少于2小时。
七、胃食管反流及胃溃疡患者禁用
蜂蜜可促进胃酸分泌并降低食管下括约肌张力，加重反酸、烧心症状；其高渗透压亦可能刺激已受损的胃黏膜，延缓溃疡愈合。
1、正在服用奥美拉唑、雷贝拉唑等质子泵抑制剂者，不得以蜂蜜水替代药物或辅助服药；
2、反流症状发作期，禁止饮用任何温度的蜂蜜水；
3、胃镜确诊活动性溃疡者，需待病理报告提示愈合后至少3个月方可评估是否少量试用。
八、肝硬化患者禁用
肝硬化患者门静脉高压易致肠道菌群移位，蜂蜜中天然存在的低浓度内毒素及发酵产物可能加重肝脏解毒负担，诱发肝性脑病前期表现，如注意力涣散、昼夜节律紊乱等。
1、Child-Pugh分级B级以上肝硬化患者，无论有无腹水，均不得饮用蜂蜜水；
2、血氨水平＞45 μmol/L者，禁止任何形式的蜂蜜摄入；
3、合并自发性腹膜炎病史者，永久性禁用蜂蜜及其衍生物。
