PHP多语言乱码需统一编码链路：文件UTF-8无BOM、header('Content-Type: text/html; charset=utf-8')前置调用、数据库连接、HTML声明及字符串操作均须UTF-8，缺一即致乱码。
PHP 处理多语言内容乱码，**不是加个 header() 就能解决的**，关键在「统一编码链路」：文件保存编码、HTTP 响应头、数据库连接、HTML 声明、PHP 字符串操作，五者必须都是 UTF-8。漏掉任意一环，都会出现中文变问号、emoji 变 、或 mb_strlen() 计算错误等问题。
PHP 文件本身要存成 UTF-8 无 BOM
很多乱码根源其实在编辑器里——PHP 源文件如果用 GBK 或带 BOM 的 UTF-8 保存， 输出时可能前置不可见字符，导致 header() 失效或 JSON 返回异常。
- 用 VS Code / PHPStorm 打开文件，右下角确认编码显示为
UTF-8（不是UTF-8 with BOM） - Sublime Text 中：菜单 → File → Save with Encoding → UTF-8
- Linux 下可用
file -i your.php查看实际编码；用iconv -f gbk -t utf-8 input.php > output.php转换（慎用，先备份）
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8') 必须在任何输出前调用
这是最常踩的坑：echo、空格、UTF-8 BOM、甚至 ?> 之间的换行，都算「已输出」，再调用 header() 会报 Warning: Cannot modify header information，且浏览器收不到 charset 声明。
- 把
header()放在文件最顶部，后立即写，前面不要有任何字符（包括空行） - 如果用了模板分离（如
include 'header.php'），确保被包含文件也无 BOM、无空格 - CLI 模式下该 header 无效，但 Web SAPI（Apache/FPM）下必须依赖它
MySQL 连接层必须显式设为 utf8mb4
utf8 在 MySQL 里是阉割版（最多 3 字节），不支持 emoji 和部分生僻汉字；真正兼容 Unicode 全集的是 utf8mb4。只改表字符集不够，连接也要设对。
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- PDO 连接时加
PDO::MYSQL_ATTR_INIT_COMMAND => "SET NAMES utf8mb4" - mysqli 连接后立刻执行
$mysqli->set_charset('utf8mb4') - 检查当前连接：执行
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set%'，确认character_set_client、_connection、_results全是utf8mb4
HTML 页面和 PHP 字符串函数要配套处理
即使传输层全 UTF-8，前端渲染和 PHP 内部处理仍可能出问题。比如 strlen("中文") 返回 6（按字节），而 mb_strlen("中文", 'UTF-8') 才返回 2（按字符）。
- HTML
必须写在最前面，且不能被 PHP 输出干扰 - 所有涉及长度、截取、正则的操作，优先用
mb_*函数：mb_substr()、mb_stripos()、mb_regex_encoding('UTF-8') - JSON 输出务必用
json_encode($data, JSON_UNESCAPED_UNICODE)，否则中文变\uXXXX
真正难的不是某一行代码，而是整个请求生命周期里，从文件磁盘读取、到 PHP 解析、到数据库往返、再到 HTTP 发送、最后浏览器渲染，每一步的编码意图都得对齐。少一个 mb_、漏一次 set_charset、或者编辑器悄悄加了 BOM，乱码就来了。
