根本原因是终端、脚本文件、php输出三者编码不一致；需统一为utf-8无bom，windows下用chcp 65001切换代码页，php脚本中显式处理utf-8字符串，避免自动猜码。
命令行运行 PHP 脚本乱码，根本原因不是 PHP 本身没编码设置，而是终端、脚本文件、PHP 输出三者编码不一致。PHP 默认不强制声明输出编码，echo 或 print 直接按字节输出，终端按自己默认编码（如 Windows 的 GBK）去解码 UTF-8 字节流，就显示为乱码。
确认脚本文件实际编码格式
很多乱码问题根源在文件保存时用了错误编码：
- 用 VS Code / Sublime / Notepad++ 打开脚本，看右下角状态栏显示的是
UTF-8还是GBK（Windows 记事本尤其容易默认存为 ANSI/GBK） - 务必保存为
UTF-8 无 BOM—— BOM 会导致Warning: Cannot modify header information或开头多出不可见字符 - Linux/macOS 终端一般原生支持 UTF-8，但 Windows CMD/PowerShell 默认是
GBK（代码页 936），所以即使脚本是 UTF-8，也会错解
Windows 命令行临时切编码（最常用解法）
在运行脚本前，用 chcp 切换当前 CMD 窗口的活动代码页：
-
chcp 65001→ 切到 UTF-8（65001 是 UTF-8 的代码页号） - 再执行
php script.php，只要脚本本身是 UTF-8 无 BOM，就能正常显示中文 - 注意：此设置只对当前 CMD 窗口有效，关闭即失效；PowerShell 需额外执行
[Console]::OutputEncoding = [System.Text.Encoding]::UTF8 - 如果
chcp 65001报错“无效代码页”，说明系统未启用 UTF-8 支持（Win10 1903+ 可在「设置 → 时间和语言 → 语言 → 管理语言设置 → Beta 版：使用 Unicode UTF-8 提供全球语言支持」勾选启用）
PHP 脚本内控制输出行为（辅助手段）
PHP 本身不处理终端编码，但可主动干预输出内容的解释方式：
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- 在脚本开头加
mb_internal_encoding('UTF-8');，影响mb_*系列函数的行为（如mb_strlen），但不影响echo输出编码 - 若脚本会输出到浏览器或 HTTP 环境，可用
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');，但这对 CLI 模式完全无效 - CLI 下真正能起作用的是：确保所有字符串字面量、
file_get_contents()读取的文件、数据库查询结果都明确是 UTF-8 编码；避免混用iconv('GBK', 'UTF-8', $str)等转换逻辑，除非你确定源头是 GBK
终极建议：统一环境 + 显式声明
不要依赖 PHP 自动猜编码，也不要指望终端自动适配：
- 编辑器保存为
UTF-8 无 BOM - Windows 下每次打开 CMD 先跑
chcp 65001（可写成批处理或 alias） - Linux/macOS 一般无需操作，但可通过
locale命令确认LANG是en_US.UTF-8或类似值 - PHP 脚本里所有涉及中文的地方（如提示文字、日志内容）都视为 UTF-8 字符串处理，不加额外转码
最容易被忽略的是：脚本里调用 exec() 或 shell_exec() 执行外部命令时，子进程的编码可能继承自父终端，也可能被系统 locale 覆盖——这时候光改 PHP 没用，得同步检查 shell 环境变量和外部程序本身的编码支持。
