鱼油与鱼肝油在提取来源、核心成分及生理作用上存在本质差异：鱼油源自鱼类肌肉或皮下脂肪，富含EPA/DHA，主调血脂与抗炎；鱼肝油萃取于鱼肝，富含维生素A/D，主司钙磷代谢与视觉功能。
如果您在选购营养补充剂时发现鱼油和鱼肝油名称相似但功效各异，则可能是由于二者在提取来源、核心成分及生理作用上存在本质差异。以下是区分这两类产品的关键要点：
一、提取来源不同
鱼油严格取自鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海鱼类的肌肉组织或皮下脂肪，通过低温冷榨工艺保留不饱和脂肪酸活性；鱼肝油则仅从鳕鱼、鲨鱼等鱼类的肝脏中萃取，肝脏作为脂溶性维生素天然储存器官，决定了其成分特性。
1、确认产品标签标注的原料部位，明确写有“鱼体脂肪”或“全鱼油”者属鱼油类。
2、查看成分表是否注明“鳕鱼肝油”“鲨鱼肝油”等字样，此类为鱼肝油专属标识。
3、避免混淆“强化型鱼油”，部分市售鱼油虽添加维生素A/D，但其基础来源仍为脂肪组织，不可等同于鱼肝油。
二、核心成分差异显著
鱼油的核心功效物质是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，二者统称ω-3多不饱和脂肪酸，具有调节血脂、抑制炎症反应等生物活性；鱼肝油以维生素A和维生素D为主，其中维生素A含量可达鱼油的数百倍，维生素D单位含量亦远高于普通鱼油制剂。
1、阅读营养成分表，鱼油产品应标有EPA与DHA具体毫克数，优质产品总和不低于300mg/粒。
2、鱼肝油需核查维生素A（视黄醇当量）与维生素D（胆钙化醇）国际单位（IU）数值，常见配比为维生素A:维生素D=10:1。
3、注意单位换算：1μg视黄醇=3.33IU维生素A，1μg维生素D=40IU，避免因单位混淆导致误判剂量。
三、主要生理作用各有侧重
鱼油通过降低甘油三酯水平、减少血小板聚集及调控炎症因子表达来维护心血管与神经系统健康；鱼肝油则主要参与钙磷代谢调控、维持视网膜感光细胞功能及上皮组织完整性，其维生素A对暗视觉至关重要，维生素D直接促进肠道钙吸收。
1、若目标为改善高甘油三酯血症或缓解类风湿关节炎症状，应优先关注鱼油中EPA/DHA含量。
2、若用于婴幼儿佝偻病预防或孕妇夜盲风险控制，需确认鱼肝油中维生素D是否达400–800IU/日剂量标准。
3、不可将鱼油当作维生素AD补充来源，其维生素A/D含量微乎其微，无法满足临床缺乏状态下的纠正需求。
四、适用人群存在明确分界
心血管高风险人群、中老年人、慢性炎症性疾病患者更适宜鱼油；生长发育期儿童、孕产妇、维生素A/D缺乏者则更适合鱼肝油。两类人群重叠时需警惕成分叠加风险，尤其避免维生素A摄入超过安全上限。
1、儿童每日维生素A摄入上限为2000IU（600μg），长期超量可致颅内压升高及骨代谢异常。
2、成人鱼油常规推荐剂量为每日1000mgEPA+DHA，手术前两周须停用以防出血倾向增强。
3、孕妇禁用高剂量鱼肝油，孕早期维生素A日摄入严禁超过3000μgRE（10000IU），否则存在胎儿神经管畸形风险。
五、使用风险与保存要求各异
鱼油易氧化变质，高温光照下产生醛酮类有害物；鱼肝油因富含维生素A，长期过量服用易引发蓄积性中毒，表现为头痛、皮肤脱屑、肝酶升高。二者均需避光密封保存，开封后冷藏并在3个月内用完。
1、鱼油软胶囊出现明显鱼腥味加重、颜色变深或胶囊粘连，提示已氧化失效，禁止继续服用。
2、鱼肝油滴剂若出现浑浊、分层或异味刺鼻，表明维生素降解或微生物污染，应立即弃用。
3、服用期间如出现持续性恶心、视力模糊、骨痛等症状，需立即检测血清维生素A、肝肾功能及凝血指标。
