明清至民国主流农业计量标准为一担等于100斤，清代《大清会典》明载此制，1930年《中华民国度量衡法》法定化，1959年国务院命令确立为唯一标准，现行所有农业统计与合同均严格按此执行。
一、明清至民国主流农业计量标准：一担等于100斤
该标准为官方赋税征缴、官仓收储及大宗粮食交易中最普遍采用的通行制，直接对应现代市制，便于田亩产量统计与公文核算。“担”本义即扁担一次挑运之量，两筐各约50斤，合计百斤，体现传统人力运输的均衡负重能力。
1、清代《大清会典》明载：“凡粮赋……以担、钧、斤为权衡；一担百斤，定制不移。”
2、按1市斤 = 500克折算，100斤 = 50千克，即现代1市担。
3、1930年《中华民国度量衡法》正式将“1担 = 100市斤”定为法定标准，延续至中华人民共和国成立后。
二、唐宋时期农田实收与漕运常用标准：一担约80斤
此数值反映当时未脱壳稻谷体积大、密度低，且挑夫单次负重受限于道路条件与体能的实际情形，并非理论设定，多见于地方田赋册、军粮调度簿及敦煌出土账籍中。
1、《宋会要辑稿·食货》明确记载：“米一石，率二百斤，而担夫一担仅八十斤。”
2、敦煌唐代账簿中“麦一担”多介于75至85斤之间，属浮动区间，非固定值。
3、若依唐宋1斤 ≈ 250克（部分早期文献用制），则80斤 ≈ 20千克；若按500克/斤折算，则为40千克。
三、华南西南局部农产流通标准：一担等于120斤
该标准集中见于晚清至民国初年盐、茶、桐油及干果等高附加值农产品的商帮契约与县志记载中，属加码计量惯例，目的在于补偿运输途中潮损、散失或强化议价权重，不具备全国普适性，但确为特定产区真实执行标准。
1、光绪《广西通志稿·食货略》载：“盐担重一百二十斤，较他物为赢，以防水湿耗损。”
2、福建部分茶栈旧账显示，出口乌龙茶“一担”常计120斤，配双箩加厚蜡纸封固。
3、按1斤 = 500克计，120斤 = 60千克，明显高于通行标准。
四、中华人民共和国成立后法定农业计量标准：一担严格等于100斤
1959年《国务院关于统一我国计量制度的命令》确立“市担”为100市斤（50千克），并废止旧杂制。此后所有国营粮站、农业合作社、农村信用社及国家统计报表均以此为准，不再承认80斤或120斤等历史变体。
1、国家市场监督管理总局现行《JJF 1070-2023 定量包装商品净含量计量检验规则》中，“担”未列为法定计量单位，仅允许在注明“1担 = 100市斤”前提下作为辅助说明。
2、农业农村部历年《全国粮食产量统计调查方案》中，所有“担”字表述均默认按100斤折算，例如“亩产30担”即指亩产3000斤。
3、当前农村土地承包合同、种粮补贴发放台账及农机作业面积折算表中，“担”一律按100斤执行，无例外条款。
